シャンボール ミュジニー 2021（赤）
￥16,500
(税込)
商品コード： fs-6724
〜特定のヴィンテージ商品をご希望の場合は必ず事前にお問合せください〜ブルゴーニュにおける老舗大規模メゾン、ルー・ペール・エ・フィス。現在70haを超える畑をブルゴーニュ各地に所有しており、彼らが手掛けるキュヴェは100銘柄を超えます。こちらはそんな彼らが手がけるシャンボール・ミュジニーの村名キュヴェです。平均樹齢55年のブドウを使用しており、造られるワインは凝縮感があり、旨味としなやかなタンニンが溶け合った味わいが特徴。華やかなアロマが心地良く、繊細なスタイルに仕上がっています。こちらはシャンボール・ミュジニー村のブドウのみを用いた村名キュヴェ。ルー・ペール・エ・フィスでは、砂利と小石交じりの石灰岩質土壌の区画で育つブドウを使用しています。栽培では、1haあたり10,000本のブドウ樹を密植しており、ギヨ方式で管理。平均樹齢は55年と高樹齢で、収量は約40〜45hL/haに留めているため、凝縮感のあるブドウが成熟します。古樹由来の旨味が感じられるのもポイントです。
ブドウは手摘みによる収穫の後、10℃で3〜5日間マセラシオン（醸し）を行い、空気循環式の軽いポンプオーバーを実施します。天然酵母にて20〜33℃で15~20日間発酵。澱引き、圧搾後に新樽率約25%のオーク樽にて20カ月間ほど熟成させます。
こうして出来上がるのは、凝縮した果実味と旨味、しなやかなタンニンが絶妙に溶け合った、繊細なスタイル。ルー・ペール・エ・フィスが造るコート・ド・ニュイの赤ワインは、シャンボール・ミュジニー村とヴージョ村が主軸であり、彼らの魅力を十分にお楽しみいただける村名キュヴェに仕上がっています。ペアリングでは、ジビエや仔羊のローストなど肉を用いたフランス料理などと相性抜群です。
ブドウは手摘みによる収穫の後、10℃で3〜5日間マセラシオン（醸し）を行い、空気循環式の軽いポンプオーバーを実施します。天然酵母にて20〜33℃で15~20日間発酵。澱引き、圧搾後に新樽率約25%のオーク樽にて20カ月間ほど熟成させます。
こうして出来上がるのは、凝縮した果実味と旨味、しなやかなタンニンが絶妙に溶け合った、繊細なスタイル。ルー・ペール・エ・フィスが造るコート・ド・ニュイの赤ワインは、シャンボール・ミュジニー村とヴージョ村が主軸であり、彼らの魅力を十分にお楽しみいただける村名キュヴェに仕上がっています。ペアリングでは、ジビエや仔羊のローストなど肉を用いたフランス料理などと相性抜群です。
容量：750ml
生産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／シャンボール ミュジニー
※下記注意事項についてご理解いただいたうえでご購入ください。
- オールドボトルの記載がない場合でも、ビンテージの古い物や、ボトリングから長年経過している商品につきましては稀に、蒸発等による未開封商品の液面低下 、澱・浮遊物の発生、ボトル不良（汚れ、擦り傷等）、ラベル不良（色あせ、破れ、汚れ、等）、コルク不良（折れ、落下等） など経年劣化による不良が発生している可能性がございます。
- 品質につきまして、ボトリングから長年経過している商品は、 劣化している可能性があります。（特にコルク栓の商品）
- 同じ環境で保管していても、ボトル毎に品質が異なる場合があります。
- 出荷前に万全な検品をいたしておりますが、気になる方はお問い合わせください。また、出荷前に上記不良が発見された場合には、事前に当店よりご連絡させていただき、状態の確認をしていただく場合がございますので、ご了承ください。
生産者：ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
生産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／シャンボール ミュジニー
