【100ml】世界中の愛好家が注目する、次世代のウイスキー。






アイリッシュやバーボンから着想を得て、焼酎造りの技術を集結させた、ジャパニーズスタイル・ポットスチル・ウイスキー（未発芽大麦と麦芽を贅沢に使用し、単式蒸留器で丁寧に造り上げ、アメリカン・ホワイトオークの新樽バーボン樽で熟成）。大胆かつリッチな味わいで、焼き菓子のような甘さ、上品なスパイスが香ります。



“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置（ひおき）」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。







【香り】



バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート



【味わい】



マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、温州みかん



【余韻】



バニラ、ドライジンジャー、ニッキ、優しい甘さが長くつづく



【貯蔵樽】



アメリカンホワイトオーク新樽 / バーボン樽







※箱付き商品です











嘉之助蒸溜所



ウイスキー造りに、焼酎蔵の叡智を集結



「ウイスキーと焼酎、ウイスキー蒸溜所と焼酎蔵???



その架け橋となるような、新たなブレンデッド・ジャパニーズウイスキーを生み出せないだろうか。」







そんな着想を得た芳嗣がヒントを見出したのは、訪れたアイルランドやアメリカ現地で学んだアイリッシュウイスキーとバーボンウイスキー。それぞれの個性や技術を融合させることで、日本ならではの“新しい調和”を形にしようとしたのです。







原料と蒸留はアイリッシュ熟成はバーボンから着想



まず原料には、アイリッシュウイスキーで用いられる「麦芽」と「未発芽大麦」を採用。 未発芽大麦は、焼酎の原料としても使用してきた、馴染みの深い素材です。







仕込みにおいても、アイリッシュの伝統を受け継ぎ、単式蒸留と減圧蒸留という手法を導入。 これらは、焼酎づくりの中で磨き上げてきた技術でもあり、繊細で美しい香味と、奥行きのある厚みを併せ持つ原酒を生み出します。







そして熟成。着想を得たのは、バーボンウイスキー。力強さを引き出すために、アメリカン・ホワイトオークの新樽が選ばれました。ただし、熟成が早く進む日置の気候を鑑み、バレルサイズ（約200?）ではなく、パンチョンサイズ（約450?）の大樽を採用しました。







樽貯蔵焼酎「メローコヅル」で培われた知見が、この選択を支えています。



異なる文化を紡ぎながらも、根底には一貫した哲学が息づいている??それが、KANOSUKEのウイスキーです。







モルトウイスキーとは異なり、未発芽の大麦と麦芽の両方を原料としているため、グレーンウイスキーと表記しています。